一、主要材料
鲜目鱼300g
二、辅材
油适当,盐适量,大葱适当,姜片适当,八角适当,生抽适当,醋适当,白砂糖适当,米酒适当,木薯淀粉适当
三、清炖带鱼的做法流程
1.目鱼洗干净后，斩成越10公分的段，用腌制10分钟上下。
2.取一干净的小盘子，倒进适当米酒、一汤匙生抽。
3.倒进一汤匙白砂糖，搅拌。
4.依据爱好倒进适当醋，适当食盐搅拌预留。
5.把带鱼段蘸匀干淀粉，嫌不便的可以不蘸。
6.锅中给油，油烧后码入带鱼段，小火煎制。
7.煎好一面，轻轻地越过带鱼段，煎煮另一面至淡黄就可以。
8.把带鱼段拨到一边，放进葱段、生姜片、八角炒出香味。
9.倒进调准的糖醋汁以未过目鱼为好，文火炖制10分钟就可以。
四、挑选目鱼小提示
1、是挑选种类，在我国的东海带鱼比较好，头较为尖窄，不必那类头弯弯的;小尾巴要长细的，背部干万不可以有那类像珠串一般的关节，那就是国外目鱼，我们别名北朝鲜目鱼，味儿较弱。
2、外型要星光闪耀，腹部*好是未破，此外腮要较为鲜红色。
3、性价比高的目鱼，表皮颇具光泽度，全身鳞全，鳞不容易掉下来，翅全，无破肚和断掉状况。肌肉结实，颇具延展性。目光圆润，***全透明。
我明白大家针对炖带鱼的粉丝的做法及小提示网编详细介绍的许多，大家也是了解了许多了，我们不可以忽略这种网编详细介绍的状况，大家要留意关键点呦，要不出来的东西就不好吃了，你们可知道这在其中的前因后果，我们要当一名真真正正的吃客啦！
